طبق الفتـــه المصــــرى

المقادير:
--------------

كيلو و نص لحم ضاني مقطع
3 أرغفة عيش لبناني أو رغيفين عيش بلدي
2 كوب رز مصري
3 فصوص ثوم مفرومين
بصلة متوسطة
4 معالق سمنة
شعيرية
ملح و فلفل و حبهان (هيل) و مستكة و ورق لورا(غار) و قرفة (مسمار) و جوزة الطيب

مقادير الصلصة:
-----------------------

معلقتين سمنة
3 كوب عصير طماطم حمراء
معلقتين ثوم مفروم أو حسب الرغبة
نص كوب خل
ملح و فلفل و شطة حسب الرغبة

الطريقة:
--------------

-نسلق اللحمة مع البصلة و التوابل و نملحها بعد ما تستوي
-نضع السمنة في قدر حتى تقدح و نضع الشعيرية حتى تتحمر و بعد ذلك نضيف قليل من الثوم و نقلبه و نضيف الرز مباشرة و نقلبه حوالي 5 دقايق و نضيف عليه مرقة اللحمة حتى ما تغطي الارز و نملحه و نتركه يغلى - ثم نهدي النار حتى ينضج
-نقطع العيش قطع متوسطة أو صغيرة و نحمصه في الفرن
-نأخذ كوبين من مرقة اللحم و نغليهم مع باقي الثوم
-نضع العيش في طبق التقديم ( لازم يكون عميق شوية) ثم نسقيه بالمرقة قليلا فقليلا حتى ما يبتدي يلين ثم نضع الأرز فوق العيش
-نعمل الصلصة ، نضع السمنة على النار و نضيف الثوم و نقلبه حتى يصبح ذهبي اللون ، نرفع االقدر من على النار و نضيف الخل و نعيده مره أخرى حتى يغلي ، نضيف عصير الطماطم و نتركه على النار حتى تتسبك كويس و نتبلها بالملح و الفلفل و الشطة
-نصب من الصلصة على وجه الفتة و نرص اللحم و ممكن نحمر اللحم في السمنة قبل ما نضعه
-نقدمها ساخنة و نضع باقي الصلصة في طبق و نقدمها مع الفتة
وبالهناء والعافيـــه .

. عدد الرسائل : 50 تاريخ التسجيل : 11/10/2008

فين الطبق قبل العيد
ههههههههههههههههههههه
بس اكله حلوووة
شكرا رحمه

شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا